خيار [Cucumis sativus]
الخيار من محاصيل العائلة القرعية ، تنتشر زراعته في مصر حيث يعتبر من أهم المحاصيل التي تؤكل طازجة وبعد دخول الزراعات المحمية لمصر أصبح الخيار يزرع علي مدار العام بعد أن كانت زراعته تقتصر علي العروات الصيفية والنيلية فقط. ولذلك ظهرت الأصناف والهجن العديدة ذات المحصول المرتفع والجودة في الشكل والطعم وأصبح من الزراعات المربحة. تنجح زراعة الخيار فى معظم أنواع الأراضى بدءا من الرمليه إلى الأراضى الثقيله ولكن يفضل زراعته فى تربة خصبة مفككة، جيدة الصرف، خالية من الأملاح الضارة.
يزرع الخيار في ثلاث عروات:
– العروة الصيفي : تزرع في فبراير – مارس
– العروة النيلي : تزرع في أغسطس – أوائل سبتمبر ( الصف – محافظة الجيزة )
– العروة الشتوية : تزرع في أكتوبر – نوفمبر ( تزرع تحت الأنفاق البلاستيكيه)
